KRIPIK TEMPE GRESIK

 

     Keripik tempe adalah jenis makanan ringan hasil olahan tempe. Kadar protein

keripik tempe cukup tinggi yaitu berkisar anatara 23% ~ 25%.

Kripik tempe sangat digemari anak-anak maupun orang dewasa karena rasa gurih dan renyah sebagai makanan ringan atau kudapan

                                                            BAHAN 

      1) Tempe                               5 kg

      2) Tepung beras                     ½ kg

      3) Minyak goreng                  1 kg

      4) Garam                              secukupnya

      5) Ketumbar                         ½ sendok makan

      6) Kemiri                              5 gram

      7) Bawang putih                    3 siung

      8) Santan                              secukupnya

      9) Kapur sirih                       secukupnya 

ALAT

      1) Kompor

      2) Alat penggorengan (wajan)

      3) Baskom

      4) Tampah (nyiru)

      5) Pisau

  

CARA PEMBUATAN

1) Iris tempe tipis (± 1 ~ 1 ½ mm);

2) Haluskan bawang putih, ketumbar dan kemiri;

3) Campurkan bumbu dengan tepung beras dan kapur sirih ke dalam baskom beserta tepung beras dan kapur sirih. Bila diinginkan tambah garam sedikit;

4) Tuangkan   santan   sedikit   demi   sedikit   ke   dalam campuran   tersebut   sampai  membentuk adonan yang agak encer;

5) Masukkan tempe tipis ke dalam adonan lalu goreng;